「健康に生きる力」を引き出すために、まず、素材がどんなメカニズムを持ち、それが複雑なヒトのカラダでどのような健康機能を発揮するのかを探索していくことが、味の素（株）のサプリメント開発のスタート地点です。特に私たちは他にはないオリジナリティのある健康価値の高い食品をご提供しているだけに、高度な知識を持つさまざまな分野の専門家とともに研究を進めていく必要があります。たとえ日常的に食べている食材に含まれているような成分だとしても、抽出しサプリメントとして摂取した場合の「安全性」・「有用性」は慎重に見極めていく必要がある、と考えているからです。

味の素（株）は、アミノ酸研究で100年以上の歴史を重ねてきたパイオニアです。私たちは、その研究を活かし、現代人の健康ニーズに合致した食品づくりを行っています。
世界に商品を提供する食品メーカーとして調味料をはじめ食品で培った知識や独自のノウハウは健康機能だけでなく、味や飲みやすさなども含めた他にはないサプリメントづくりに活かされています。
また、人のカラダに関する膨大な知見とネットワークを活かして、高いレベルで安全性研究を実施し、安全性を徹底的に確認しています。