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よくあるご質問

「味の素KK コンソメ」〈塩分ひかえめ〉
「味の素KK コンソメ」〈塩分ひかえめ〉に使われている「やさしお®」のおいしく減塩する技術とは具体的にどんな技術ですか。
「味の素KK コンソメ」〈塩分ひかえめ〉には、塩化カリウムが含まれています。
この塩化カリウムは、塩味を感じさせるものですが、塩味だけでなく、苦味等も感じられます。
そのため、カリウムの苦味をマスキングして、まろやかな塩味を実現するために、ポリグルタミン酸を使用します。これは当社の独自技術です。

なお、原材料表示では、調味料（無機塩等）に含まれているため、塩化カリウムとしての表示はありません。

「味の素KK コンソメ」〈塩分ひかえめ〉

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「味の素KK コンソメ」のおいしさはそのままに、塩分40%カット

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